Notre Histoire
Après plusieurs années de formation dans de belles maisons toulousaines, Pierre, à seulement 22 ans, s’associe et crée la Chocolaterie Agnès & Pierre, une première aventure humaine et gourmande.
Animé par une passion profonde pour le cacao et le désir de partager sa vision du chocolat, il conçoit un lieu où savoir-faire artisanal, créativité et respect du produit se conjuguent au quotidien.
C’est dans l’arrière-boutique, entre ganaches et pralinés, que naissent les premières pépites. Ces créations artisanales, façonnées avec cœur, posent les bases de sa vision du métier.
«L’aventure a commencé en 2013, dans notre boutique historique du centre-ville de Rodez, où nos premières pépites chocolatées ont été confectionnées dans l’atelier situé à l’arrière-boutique.»
Dès le départ, il a pour objectif de mettre en valeur la richesse gastronomique de l’Aveyron et des trésors de la région, en les mariant au chocolat pour créer des associations de saveurs subtiles et élégantes.
«De la fève brute au praliné fondant, du croquant d’une tablette à la douceur d’une ganache, notre maison artisanale cultive une passion profonde pour le chocolat sous toutes ses formes, textures et expressions.»
Chaque création est un terrain de jeu, une recherche d’équilibre, de surprise et de gourmandise.
Peu à peu, le bleu électrique : vibrant, profond, unique ; s’invite dans l’univers de la maison. Il recouvre les packagings, les murs, les tabliers et devient la signature visuelle.
«Chez Pépites, on ne pousse pas une porte : on ouvre un coffret.»
Chaque boutique a été pensée comme un véritable coffret de chocolat. On y entre comme on ouvrirait un coffret, et chaque détail, du bleu profond des murs à l’élégance des vitrines, évoque la promesse d’un instant gourmand.
Pourquoi Pépites ?
Plus qu’un changement de nom, c’est une façon d’affirmer ce qu'ils sont devenus : une chocolaterie où l’humain, la passion et le goût juste sont au cœur de tout.
Pépites, c’est une aventure collective.
«Derrière chaque création, il y a les mains passionnées de mes collaborateurs, qui façonnent, goûtent et donnent vie aux chocolats imaginés, mais aussi les sourires de mes vendeurs en boutique, qui transmettent chaque jour la passion et l’histoire de nos créations aux gourmands.»
Et puis il y a les apprentis, curieux et enthousiastes, qui apprennent le métier au sein de la maison et perpétuent ainsi la transmission d’un savoir-faire artisanal qui lui est si cher.
«Ce sont toutes ces pépites : chocolatiers, vendeurs, apprentis ; qui font briller la maison au quotidien. Leur passion et leur dévouement sont la raison pour laquelle j’en suis là aujourd’hui.
Grâce à eux, Pépites n’est pas seulement une chocolaterie : c’est une aventure humaine, vivante et généreuse, où chaque geste compte et où le chocolat se partage aussi bien avec les papilles qu’avec le cœur.»
«Je crois profondément que la nature nous offre le meilleur, et qu’il suffit de la respecter pour en révéler toutes les nuances.»
Chez Pépites, tout commence par des gestes simples : fondre, mélanger, goûter… et surtout choisir avec soin.
Les pralinés, ganaches et tablettes sont façonnés sans colorant, sans arôme artificiel, et uniquement à partir d’ingrédients naturels.
Parce que la nature, lorsqu’on la respecte, fait déjà tout le travail.
Son engagement va plus loin :
«Je crois aux rencontres humaines et aux liens de confiance.»
Derrière chaque recette, il y a une rencontre, un visage, une histoire.
Cette somme de savoir-faire, de respect et de passion donne naissance à leurs chocolats avec des recettes qui ont toujours du sens et qui restent fidèles à l’essentiel : la gourmandise.
Le talent et l’exigence de Pierre lui ont valu de nombreuses distinctions :
La chocolaterie PÉPITES a été doublement récompensée par le prestigieux Club des Croqueurs de Chocolat de Paris, recevant :
🏆 L’Award du Chocolat "Coup de Cœur"
🔬 L’Award de la Recherche 2026, saluant son innovation.
Il est également fier d’être distingué "Tablette d’OR" dans le Guide des Meilleurs Chocolatiers en France et à l’étranger.
Et ce n’est pas tout…
Ses recettes ont séduit les palais internationaux, avec plusieurs médailles d’or aux International Chocolate Awards ! 🏅🏅🏅
Ces distinctions lui permettent d'accéder au classement des Meilleurs Chocolatiers de France ! 💪🏻